Barbecue set kiezen: zo vind je de juiste

Belangrijkste punten

• Een barbecue set heeft basisgereedschap. Denk aan tang, spatel, vork, borstel. Daarmee kun je veilig grillen.
• Siliconen handvatten geven veel grip, ook als je handen nat of vettig zijn. Ze zijn hittebestendig en kunnen meestal zonder problemen in de vaatwasser. Dat is handig wanneer je snel klaar wilt zijn met opruimen na het eten.
• Kies een barbecue set die past bij hoe jij grilt. Barbecue je af en toe, dan is een basisset genoeg. Gril je vaker, dan is een uitgebreidere Krumble set van HomeLiving.nl handig.
• Goed onderhoud verlengt de levensduur van je gereedschap. Maak alles meteen na gebruik schoon. Droog het daarna goed en berg het droog op.

Wat zit er in een goede barbecueset?

Als je voor het eerst een barbecue set gaat kopen, zie je al snel door de bomen het bos niet meer. Overal staan koffers vol gereedschap en kleine sets naast elkaar. De basis is gelukkig overzichtelijk en met een paar slimme keuzes maak je het jezelf achter de grill een stuk makkelijker.

Elke goede barbecueset bevat vier belangrijke stukken gereedschap. Je hebt een stevige tang om bijna alles te verplaatsen, een spatel voor burgers en vis, een vleesvork om grote stukken vast te houden en een borstel om het rooster schoon te maken. Met alleen deze onderdelen kun je al een complete avond barbecueën zonder te grijpen naar keukengerei dat daar eigenlijk niet voor bedoeld is. Kijk eens wat elk onderdeel precies doet.

• De tang is je verlengde arm bij de barbecue. Je pakt er worstjes, groente en zelfs grotere stukken vlees veilig mee op. Omdat je het vlees niet doorprikt, blijven de sappen beter bewaard en droogt het minder uit. Kies bij voorkeur een tang met een goede veer en een vergrendeling, zodat hij prettig in gebruik is en weinig ruimte inneemt in de lade of tas.
• De spatel gebruik je vooral voor burgers, halloumi en visfilets. De brede, platte vorm schuift makkelijk onder het eten, zodat het niet scheurt of blijft plakken. Een licht flexibele spatel werkt fijn, omdat je dan beter onder het vlees komt. Een model met een iets opstaande rand helpt om burgers veilig om te draaien zonder te morsen.
• De vleesvork gebruik je vooral om grote stukken vlees vast te houden wanneer je ze aansnijdt of van de barbecue haalt. Tijdens het garen kun je beter de tang gebruiken, omdat prikken met de vork sap uit het vlees laat lopen. Bewaar de vork dus vooral voor het serveren en verplaatsen.
• Een goede schoonmaakborstel lijkt misschien saai, maar hij is onmisbaar. Over een nog warm rooster haal je hem een paar keer langs zodat vet en aangekoekte restjes verdwijnen. Zo smaakt je volgende ronde beter en gaat je barbecue langer mee. Let op dat de borstelharen stevig vastzitten, zodat er geen losse deeltjes op het rooster achterblijven.

Naast deze basis zijn extra’s als een marinadekwast, spiezen en een vleesthermometer handig wanneer je graag varieert. In de Krumble 5-delige en 18-delige barbecue sets van HomeLiving.nl zitten deze tools samen in één etui, zodat je in één keer compleet start en niet later nog losse onderdelen hoeft bij te kopen.

Materialen en kwaliteit – waar let je op?

Het materiaal van je barbecue set bepaalt hoe lang je er plezier van hebt. Goedkoop dun metaal wordt snel krom en is lastig schoon te maken, terwijl stevig roestvrij staal jaar na jaar meegaat. Door even op de afwerking te letten, voorkom je dat je na een paar zomers opnieuw moet investeren.

Roestvrij staal (RVS) is voor het metalen deel bijna altijd de beste keuze. Het kan goed tegen hitte, roest minder snel en neemt geen smaken op. Ook als je graag buiten kookt in weer dat niet perfect is, blijft RVS er netjes uitzien. Bovendien schuurt en reinigt het makkelijker dan geverfd metaal dat kan afbladderen. Een iets zwaarder gewicht is vaak een teken dat er dikker RVS is gebruikt, wat prettiger in de hand ligt.

Minstens zo belangrijk zijn de handvatten, want die bepalen hoeveel grip en comfort je hebt.

• Hout – voelt warm en natuurlijk aan en blijft relatief koel bij de grill. Het past mooi bij een Scandinavische of bohemian buitenhoek met veel natuurlijke materialen. Wel moet je houten handvatten met de hand afwassen en af en toe met olie verzorgen.
• Siliconen handvatten – geven veel grip, ook als je handen nat of vettig zijn. Ze zijn hittebestendig en kunnen meestal zonder problemen in de vaatwasser. Dat is handig wanneer je snel klaar wilt zijn met opruimen na het eten.
• Kunststof handvatten – zijn vaak de meest betaalbare optie en voelen licht in de hand. Dat is prettig als jij of je partner kleinere handen heeft. Let wel goed op de kwaliteit, want goedkoop kunststof kan verkleuren of vervormen bij hoge hitte.

Let bij het kiezen ook op de lengte van het gereedschap, idealiter tussen ongeveer vijfendertig en vijfenveertig centimeter, zodat je handen uit de hitte blijven. Gereedschap moet stevig aanvoelen zonder wiebelende onderdelen. Voor starters en jonge gezinnen is een set van RVS met houten of siliconen handvatten meestal de beste mix van veiligheid, duurzaamheid en stijl. Probeer in de winkel, als dat kan, even hoe de handvatten in je hand liggen; wat lekker voelt, gebruik je ook echt vaak.

Soorten barbecuesets – welke past bij jou?

Niet elke barbecue set is even uitgebreid en dat is maar goed ook. Iemand die alleen in de zomer af en toe wat worstjes en burgers grilt heeft andere spullen nodig dan iemand die hele maaltijden op de barbecue maakt.

Een basis starterset bestaat meestal uit drie tot vijf onderdelen. Denk aan een tang, spatel en vleesvork, soms aangevuld met een eenvoudige borstel. Zo’n set is ideaal wanneer je net begint, weinig opbergruimte hebt of vooral simpele gerechten bereidt. Zo betaal je niet voor tools die je toch niet gebruikt, maar heb je genoeg voor een ontspannen eerste grillavond.

Ben je wat fanatieker, dan past een uitgebreidere set beter bij je. Deze bevat naast de basis vaak:

• spiezen voor groente, kip of halloumi
• een marinadekwast voor saus en olie
• een scherp mes voor het aansnijden van grote stukken
• soms een vleesthermometer voor precies gegaard vlees

Daarmee maak je niet alleen burgers, maar ook groentespiezen, langzaam gegaard vlees en visgerechten. Zo groeit je barbecue set als het ware mee met je kookambities en durf je steeds meer recepten uit te proberen, op zowel gas- als houtskoolbarbecues.

Veel sets worden tegenwoordig geleverd in een tas of koffer. Elk stuk gereedschap heeft een vaste plek, waardoor je niets kwijtraakt en meteen ziet of er iets ontbreekt. Bovendien neem je zo de volledige set makkelijk mee naar het park, de camping of een vakantiehuisje. Zeker als je op een balkon woont en weinig opbergruimte hebt, is een opbergtas die je na gebruik kunt oprollen erg praktisch.

De Krumble barbecuesets van HomeLiving.nl zijn hier een goed voorbeeld van. Ze zijn gemaakt van roestvrij staal en worden geleverd in een stevige opbergtas. Je rolt de tas zo uit naast de barbecue en hebt in één keer al je gereedschap overzichtelijk voor je liggen. Na afloop rol je alles weer op en verdwijnt de set netjes in de schuurkast of onder de bank op je balkon.

Twijfel je welke set bij je past, bedenk dan hoe vaak je wilt grillen en voor hoeveel mensen. Tel daar de ruimte bij op die je hebt om alles op te bergen en je weet al snel of een compacte starterset of juist een complete barbecue set in tas beter voor je werkt. Schrijf desnoods kort op wat je standaard op de barbecue legt (alleen burgers, of ook groente en grote stukken vlees); dat maakt kiezen nog makkelijker.

Onderhoud en opbergen voor een lange levensduur

Een goede barbecue set is een kleine investering en die wil je niet na één seizoen alweer vervangen. Met een paar eenvoudige gewoontes houd je je gereedschap jarenlang mooi en veilig in gebruik.

De belangrijkste regel is om je tools schoon te maken zodra de barbecue uitgaat. Dat gaat het makkelijkst zolang vet en saus nog niet helemaal zijn ingedroogd. Volg bijvoorbeeld deze stappen:

1. Veeg overtollig vet en etensresten weg met keukenpapier terwijl het gereedschap nog lauwwarm is.
2. Vul een teiltje met warm water en wat afwasmiddel en laat het gereedschap daar kort in weken.
3. Spoel alles daarna goed af onder stromend water.

Roestvrij staal kan vaak in de vaatwasser, maar handwas is meestal net iets vriendelijker. Gebruik een zachte spons of borstel, zodat je geen krassen maakt op het metaal. Hardnekkige resten kun je even laten weken of losmaken met een nylon schuurspons, zonder agressieve middelen te gebruiken. Zo blijft je gereedschap langer mooi glanzen.

Gereedschap met houten handvatten stop je beter niet in de vaatwasser, omdat heet water en zeep het hout aantasten. Spoel de metalen delen af, maak het hout schoon met een vochtige doek en droog alles direct goed af. Wrijf de handvatten af en toe in met een dun laagje voedselveilige olie zodat het hout mooi blijft en minder snel barst.

Siliconen onderdelen zijn het makkelijkst, want die kunnen bijna altijd in de vaatwasser. Wordt er toch met de hand afgewassen, dan is een zachte spons genoeg om ze weer als nieuw te laten ogen. Let er bij felle kleuren op dat je geen schurende middelen gebruikt, zodat de kleur mooi blijft.

Droog alle onderdelen altijd goed af voordat je ze opbergt. Leg of hang je barbecue set daarna op een droge, beschutte plek, bijvoorbeeld in een opbergtas of koffer. Tijdens de winter is een kast binnen of een droge schuur ideaal, zodat vocht geen kans krijgt en je set in het voorjaar meteen klaar is voor gebruik.